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L’une des dernières propositions est une paella géante pour 2.000 convives, qui pourront déguster gratuitement ce plat élaboré, comme il ne pouvait en être autrement dans un Salon de ce genre, avec des ingrédients biologiques.
À l’élaboration de cette paella, baptisée du nom de « Ière Paella Biologique Géante d’Euskal Herrria », participeront des Chefs de renom de part et d’autre de la Bidassoa, tels que Martín Berasategi, Iñigo Lavado, Chef du Restaurant du Parc des Expositions, et Arnaud Daguin, Chef du Restaurant « La Ferme Hégia » d’Hasparren, qui possède une étoile Michelin.
Parallèlement, Ficoba continue à commercialiser l’espace expositif de BIOTERRA. À ce jour, 80% de la surface a déjà été louée et 63 exposants ont d’ores et déjà confirmé leur présence. Des chiffres certes positifs qui, une année de plus, confirment la consolidation de ce Salon, né il y a cinq ans avec l’objectif de devenir un évènement offrant un traitement professionnel au secteur écologique en pleine expansion et de se consolider également comme un rendez-vous de référence sur le plan national.
Au cours de la dernière édition, célébrée en 2007, BIOTERRA a vu augmenter tous ses paramètres, avec notamment un accroissement de 7% du nombre de visiteurs et de 12% de l’espace expositif, ainsi que de son offre, avec l’incorporation de l’Espace de Santé et Bien-Être Naturall. Un Salon parallèle à BIOTERRA, qui accueille des secteurs comme la cosmétique et les soins du corps naturels, l’écotourisme et les remèdes naturels, qui cette année coïncidera de nouveau avec BIOTERRA.
Cette Vème édition de BIOTERRA ouvrira ses portes le vendredi 6 juin. La cérémonie d’inauguration sera présidée par le Ministre de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation du Gouvernement Basque, M. Gonzalo Sáenz de Samaniego, et par M.
Tomás Larrañaga, Président du Conseil de l’Agriculture et de l’Alimentation Écologique d’Euskadi.
http://bioterra.ficoba.org
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