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Una de las últimas propuestas es una paella gigante para 2.000 comensales, que podrán degustar gratuitamente este plato elaborado, como no podía ser de otra forma en una feria de estas características, con ingredientes ecológicos.
En la elaboración de esta gran paella, a la que se ha bautizado con el nombre de “I Paella Ecológica Gigante de Euskal-Herria”, estarán presentes cocineros de primer nivel de ambos lados del Bidasoa como Martín Berasategi, Iñigo Lavado, chef del restaurante del Recinto Ferial; y Arnaud Daguin, chef del restaurante “La Ferme Hégia” de Hasparren, que cuenta con una estrella Michelín.
Paralelamente, Ficoba continúa comercializando el espacio expositivo de Bioterra. A día de hoy el 80% de la superficie está ya vendida y 63 expositores han confirmado su presencia. Unos datos positivos que, un año más, confirman la consolidación de esta feria que nació hace cinco años con el objetivo de convertirse en un evento que ofreciera un tratamiento profesional a un sector en expansión como el ecológico y también de consolidarse como una cita de referencia en el ámbito estatal.
En la última edición, celebrada en 2007, Bioterra creció en todos sus parámetros, con incrementos del 7% en el número de visitantes y del 12% en el espacio expositivo, y también lo hizo su oferta con la incorporación del Espacio de Salud y Bienestar, Naturall. Un Salón paralelo a Bioterra que da cabida a sectores como cosmética e higiene natural; textiles y complementos naturales; hábitat saludable; accesorios para terapias naturales; ecoturismo; y remedios naturales; y que este año volverá a celebrarse coincidiendo con Bioterra.
La V edición de Bioterra abrirá sus puertas el viernes 6 de junio. La inauguración oficial será presidida por el consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco, Gonzalo Sáenz de Samaniego, y por Tomás Larrañaga, presidente del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi.
http://bioterra.ficoba.org
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